Tres Leches dan Choux Pastry Jadi Menu Utama
TEMANGGUNG – Kompetensi keahlian siswa SMK HKTI Temanggung dari Kelas XI Kuliner semakin terasah melalui kegiatan “Guru Tamu” yang digelar pada hari Kamis, 2 Oktober 2025. Dalam kegiatan yang diikuti puluhan siswa-siswi ini, sekolah mengundang Rien Suryo, seorang food preneur dan konten kreator yang telah meraih berbagai prestasi, termasuk medali di ajang La Cuisine Sial Interfood dan Juara Masak Mama Lemon bersama Chef Arnold. Rien Suryo memberikan pemaparan mendalam mengenai resep, teknik, dan tren kuliner terkini. Sesi kemudian dilanjutkan dengan demo masak langsung dua hidangan dessert internasional yang tengah populer, yaitu Tres Leches (kue susu tiga lapis dari Amerika Latin) dan Choux Pastry (kue sus).
Kegiatan pembelajaran ini tidak hanya bersifat teori dan demonstrasi, tetapi juga memberikan kesempatan praktik langsung kepada para siswa. Dengan bimbingan dari Rien Suryo, siswa-siswi jurusan Kuliner bersemangat mempraktikkan resep yang telah dipaparkan, mulai dari mengolah adonan hingga proses plating yang estetik. Hasil masakan berupa kue Tres Leches dengan topping krim dan kopi, serta Choux Pastry dengan aneka rasa seperti cokelat, matcha, dan stroberi, kemudian disajikan dan dicicipi bersama. Kegiatan ini bertujuan untuk membekali siswa dengan keterampilan praktis yang Terampil, Handal, dan Berjiwa Wirausaha, sesuai dengan visi SMK HKTI Temanggung, sehingga mereka siap bersaing di dunia kerja maupun membuka usaha sendiri.
